Fundada em agosto de 2020, a Doçuras da Manu Gourmet, que vem brilhando no universo das celebrações, carrega na denominação uma homenagem à filha da confeiteira Carol Moraes, Manuela, a Manu, figura central na descoberta do talento da mãe.

Até então vendedora no regime de CLT, Carol entrou em licença-maternidade com o nascimento de Manu e, buscando uma atividade para ocupar o tempo nesse período, decidiu produzir doces.

Inicialmente, chegou a cogitar trabalhar com balões, inspirada por uma sobrinha de seu marido que atuava com decoração. Contudo, ao não encontrar cursos na área em Mogi Guaçu, acabou desistindo da ideia.

Sua inspiração para adentrar o universo dos doces foram os vídeos da confeiteira especialista em brigadeiros Julia Nigro, que se tornou sua mentora. Encantada pelos brigadeiros diferenciados, Carol realizou quatro cursos com Julia para se preparar tecnicamente e, assim, decidiu se aventurar na confeitaria.

Nessa missão, contou com o incentivo fundamental do irmão Luiz Augusto, que presenteou Carol com os cursos e ainda lhe entregou R$ 100 para comprar ingredientes e testar seus primeiros brigadeiros.

Naquele momento, Carol não imaginava que essa ocupação temporária se transformaria em um negócio de sucesso. Apaixonada por vendas e planejando retornar ao emprego, acabou se surpreendendo ao perceber seu talento para a confeitaria. Comunicativa, talentosa em vendas e experiente no relacionamento com o público, explorou essas valências para oferecer um atendimento de qualidade.

Embora a ideia inicial fosse apenas ocupar o tempo, desde o princípio os doces já eram produzidos com intenção comercial.

Inicialmente, Carol tinha receio de deixar o emprego e empreender em tempo integral. Porém, na primeira semana após seu retorno ao trabalho, sofreu um acidente que a afastou por cinco anos, período que culminou em seu desligamento definitivo e na decisão de se dedicar exclusivamente à confeitaria.

Por sua experiência como vendedora, desenvolveu facilidade no relacionamento com clientes, mantendo até hoje uma atenção especial ao pós-venda, sempre buscando feedbacks para aprimorar ainda mais seu trabalho.

Estudos

Em sua constante busca por evolução, com estudos e aprofundamentos, Carol participou em novembro de 2025, em São Paulo, de uma especialização em chocolate na Escola de Confeitaria Diego Lozano, liderada pelo chef, que é jurado do MasterChef Confeitaria e cuja instituição leva seu nome.

Confira aqui a página especial da Doçuras da Manu Gourmet no Minha Festa, com um perfil completo abrangendo os produtos, serviços, curiosidades e a história da empresa.