Fundado em 2017, o OhDiva Buffet, hoje um sucesso no mercado de eventos, nasceu de um sonho antigo do casal formado por Elaine Odiva Dolfini de Souza e Kleber Archangelo de Souza, apaixonados por gastronomia.

O primeiro movimento em direção ao sonho ocorreu em 2009, quando Kleber havia sido dispensado da empresa onde trabalhava havia muitos anos como mecânico de manutenção industrial. O casal decidiu, então, apostar em um negócio próprio na área de alimentação, com a expectativa de servir como chamariz para serem contratados para festas intimistas em casas de famílias, como churrascos e almoços. Assim surgiu o Costelão Assados e Congelados, uma espécie de rotisseria, inaugurada no final daquele ano. Sem sucesso, o negócio fechou depois de 11 meses, sem o Costelão atrair um evento sequer.

Kleber voltou a trabalhar como mecânico de manutenção, enquanto Elaine, formada em Administração e Logística, seguiu atuando em uma transportadora. Mas a paixão pela cozinha seguiu viva. Tempos depois, o casal começou a ajudar voluntariamente no preparo dos pratos dos encontros de jovens e casais na Paróquia da Vila Paraíso, em Mogi Guaçu, onde até hoje frequentam. Essa experiência foi determinante: cozinhar para 300 a 500 pessoas lhes deu confiança, técnica e prática em refeições de grande porte.

Novo impulso

O sonho ganhou novo impulso em 2016, quando Elaine foi desligada da empresa em que trabalhava. No início de 2017, em sociedade com uma amiga, arrendou uma cozinha industrial contratada para atender dois refeitórios corporativos. Foram apenas sete meses de sociedade, mas fundamentais para abrir portas: o sucesso das refeições rendeu frequentes convites para eventos como aniversários em chácaras.

Com uma clientela crescente oriunda do talento revelado na igreja e na cozinha industrial, Elaine decidiu, enfim, iniciar o buffet. “Eu saí da cozinha, fiquei com três panelas, dois réchauds e uma vontade enorme de um sonho realizar. Eu falei: agora vou atrás”, lembra.

Em dezembro de 2017, nascia o OhDiva Buffet. Entre os primeiros eventos, estiveram festas juninas, o aniversário de 50 anos de um cunhado e um casamento com cerca de 70 convidados. Já em 2018, o casamento da sobrinha marcou a primeira grande festa, consolidando a confiança do casal em realizar celebrações de maior porte. Em agosto de 2019, outro marco: um casamento de grande estrutura fora do círculo familiar, considerado um dos maiores desafios da história inicial do buffet.

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